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La leche ecológica se diferencia de la normal en el origen, procede de vacas ordeñadas y alimentadas en granjas ecológicas. Estas granjas respetan la normativa de la agricultura europea, cuidando del medio ambiente y respetando a sus vacas.
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Las granjas ecológicas son aquellas que están certificadas por un organismo competente y que garantizan que el cultivo y el cuidado de los animales se ha hecho respetando el medio ambiente y de manera sostenible.